Resep Tahu Gimbal Udang – Tahu adalah salah satu jenis makanan yang sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain harganya yang murah, tau juga mudah dimasak menjadi makanan yang enak dan bergizi. Saat ini sudah ada banyak sekali macam dari olahan tahu, antara lain tahu goreng, tahu isi, tahu brontak, tahu penyet, dan masih banyak lagi jenis olahan tahu lainnya. Namun ada satu olahan tahu yang memiliki nama unik dan akan terdengar asing di telinga kita.

Olahan tahu yang dimaksud adalah tahu gimbal udang. Makanan ini adalah salah satu resep olahan tahu yang berasal dari Jawa Tengah. Dengan namanya yang unik ini tentunya akan membuat masyarakat penasaran akan cita rasa dan lezatnya tahu gimbal udang tersebut. Jika Anda berkunjung ke daerah Semarang, disana akan dengan mudahnya dijumpai di kanan dan kiri jalan banyak sekali pedagang kaki lima atau warung – warung makan yang menjual tahu gimbal dengan harga cukup terjangkau yaitu sekitar 10 ribuan saja.

Loading...

Tahu gimbal udang ini dibuat dengan menggunakan campuran udang tepung, tahu, tauge, kol, lontong, telur, dan bahan pelengkap lainnya kemudian disiram dengan sambal pecel atau petis khas Semarang. Selain di daerah Semarang, tahu gimbal ini juga dapat dijumpai di Blora dan Kudus. Bagi Anda yang ingin membuat tahu gimbal udang di rumah, maka dapat menyimak informasi resep dan cara membuat tahu gimbal udang di bawah ini.

Resep Tahu Gimbal Udang

Resep Tahu Gimbal Udang yang Istimewa dan Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1/2 sendok makan Garam
  • 2 sendok makan Bawang goreng
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 gram Tauge panjang (sudah diseduh dengan air hangat)
  • 8 buah Tahu pong
  • 4 butir Telur ayam rebus (dikupas kulitnya)

Bahan – bahan gimbal udang :

  • Garam secukupnya
  • 100 gram Udang (dibuang kepala dan kulitnya)
  • 125 gram Tepung terigu berprotein sedang
  • 2 siung Bawang putih (dihaluskan)
  • 200 ml Air putih matang
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk

Bumbu – bumbu untuk petis :

  • 2 sendok makan Kecap manis
  • 2 siung BAwang putih
  • 4 sendok makan Petis udang
  • 300 ml Air putih matang
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 10 buah Cabe rawit hijau
  • 1 sendok makan Gula merah

Cara membuat tahu gimbal udang yang istimewa dan spesial :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan wajan diatas kompor dengan menggunakan api sedang.
  2. Setelah minyak goreng cukup panas, goreng tahu yang sudah dibumbui dengan bumbu bawang hingga matang secara merata, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya goreng telur hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian potong – potong tahu menjadi bentuk dadu dan potong telur menjadi dua bagian, sisihkan.
  5. Tahap berikutnya untuk membuat udang gimbal yaitu campurkan terlebih dahulu bawang putih, tepung terigu, garam, dan merica ke dalam sebuah wadah.
  6. Lalu tuangkan sedikit demi sedikit air yang sudah dipersiapkan sebelumnya sembari mengaduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata.
  7. Kemudian ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di dalam sebuah wadah lainnya, letakkan udang pada bagian atasnya dan biarkan sejenak.
  8. Setelah itu adonan yang sudah dibentuk dan diberi udang tadi digoreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  9. Apabila dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
  10. Untuk membuat bumbu petisnya yaitu panaskan terlebih dahulu minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  11. Selanjutnya masukkan petis udang, cabe rawit, gula merah, kecap manis, dan bahan lainnya ke dalam tumisan, masak hingga matang.
  12. Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk saji lalu letakkan potongan tahu, gimbal udang, telur, dan tauge ke dalam magkuk tersebut.
  13. Kemudian siram semua bahan tadi dengan petis yang sudah dibuat sebelumnya hingga merata.
  14. terakhir, taburi dengan bawang goreng di atasnya sesuai selera.
  15. Tahu gimbal udang sudah siap dihidangkan.

Resep Tahu Gimbal Udang dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat tahu gimbal udang yang istimewa dan spesial. Bagi Anda yang doyan dengan cita rasa pedas, maka dapat menambahkan beberapa cabe rawit lagi hijau dalam proses memasak tahu gimbal udang tersebut. Tahu gimbal udang ini bisa dijadikan sebagai camilan atau hidangan selingan bagi seluruh anggota keluarga di rumah.

Selamat mencoba.

tahu gimbal



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *