Resep Soto Sokaraja – Jika cuaca sedang musim hujan paling enak itu menikmati makanan kuliner yang hangat dan berkuah. Salah satu makanan kuliner yang cocok adalah soto. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia tentunya sudah tahu dan tidak asing lagi dengan makanan kuliner yang satu ini. Soto memang memiliki banyak sekali jenis dan variasinya di Indonesia ini, antara lain soto Madura, Soto Banjar, soto Lamongan, soto Betawi, dan masih banyak lagi jenis soto lainnya.

Namun berbagai jenis soto tersebut pada umumnya dicampurkan dengan berbagai macam bahan pelengkap seperti sayur dan suwiran atau potongan kecil daging. Salah satu jenis soto yang wajib dicoba jika Anda sedang berkunjung atau berada di daerah Purwokerto adalah soto Sokaraja. Soto Sokaraja ini adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sokaraja, Purwokerto.

Loading...

Resep Soto Sokaraja

Resep Soto Sokaraja yang Nendang Enaknya

Di Indonesia sudah menjadi hal yang wajar memberikan nama makanan khususnya soto sesuai dengan nama daerah asalnya. Soto Sokaraja ini memiliki jenis kuah yang cenderung bening dan menyegarkan. Selain itu juga memiliki aroma harum yang didapatkan dari penggunaan jahe dan serai dalam kuahnya. Bahkan soto Sokaraja ini juga menggunakan bahan dan bumbu rempah tradisional khas Indonesia sehingga akan menambah citarasa gurih dan enak.

Bagi Anda yang doyan makanan soto, wajib mencoba dan mencicipi citarasa dari soto Sokaraja ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat soto Sokaraja yang nendang enaknya. Silahkan disimak baik – baik infonya di bawah ini.

Resep Soto Sokaraja yang Nendang Enaknya

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 500 gram Daging sapi
  • 1 liter Air
  • 50 gram Soun, rendam air dingin dan tiriskan
  • 50 gram Taoge pendek, cuci bersih
  • 150 gram Kedelai goreng
  • 3 cm Jahe (dimemarkan)
  • 2 batang Serai (dimemarkan)
  • 2 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 3 sendok makan Kecap manis

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 7 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 3 cm Kunyit bakar
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 sendok teh Garam dapur
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk

Bahan – bahan untuk pelengkap :

  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya
Bahan – bahan untuk sambal :
  • 150 gram Kacang tanah goreng (dihaluskan)
  • Bumbu yang dihaluskan :
    • 7 buah Cabai rawit merah
    • 3 butir Bawang merah
    • 2 siung Bawang putih
    • 1/2 sendok teh Garam
    • 1 sendok makan Gula merah iris
    • 1 sendok makan Air asam

Cara membuat soto Sokaraja yang Nendang Enaknya :

  1. Mula – mula yaitu siapkan panci rebusan yang diisi dengan air bersih.
  2. Letakkan panci rebusan yang berisi air di atas kompor dengan nyala api sedang.
  3. Kemudian rebus air hingga setengah matang.
  4. Lalu masukkan daging sapi dan rebus hingga daging empuk. Apabila air rebusan sudah berkurang, tambahkan air hangat, hingga air tetap 1 liter.
  5. Sembari menunggu daging sapi di rebus, siapkan wajan penggorengan dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng.
  6. Panaskan diatas kompor dengan api sedang, lalu tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum, angkat.
  7. Lalu masukan tumisan bumbu halus kedalam kaldu, tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan kecap manis ke dalam rebusan.
  8. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata dan masak hingga matang serta bumbu meresap.
  9. Jika sudah matang, angkat daging dan potong – potong dadu atau sesuai selera.
  10. Untuk penyajiannya yaitu ambil mangkuk saji.
  11. Lalu isi dengan soun, taoge pendek, dan tuang kuah soto tersebut.
  12. Kemudian berilah taburan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng.
  13. Soto Sokaraja sudah siap disajikan bersama dengan sambal soto dan kerupuk.

Cara membuat sambal soto :

  1. Siapkan wajan penggorengan yang sudah dituangi dengan 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan diatas kompor dengan nyala api sedang.
  2. Setelah minyak goreng sudah cukup panas, tumis semua bahan sambal dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
  3. Kemudian tambahkan air 200 ml, aduk – aduk dan masak hingga sambal mengental.
  4. Lalu angkat dan tuangkan didalam mangkuk kecil.

Resep Soto Sokaraja dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat soto Sokaraja yang nendang enaknya. Untuk membuat soto Sokaraja ini semakin mantap saat dinikmati sebaiknya ditambahkan dengan nasi putih atau lontong dan dimakan selagi masih hangat. Soto Sokaraja ini dapat Anda jadikan sebagai menu hidangan ketika ada acara arisan keluarga atau kumpul – kumpul bersama.

Selamat mencoba.

soto sokaraja, resep soto sokaraja, sroto sokaraja



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *