Resep Sambal Goreng Kentang – Jika mendengar nama makanan sambal goreng kentang disebutkan maka pikiran kita pasti sudah langsung melayang dan membayangkan betapa nikmat dan lezatnya makanan tersebut, apalagi jika ditambahkan dengan bahan tambahan lain seperti ampela ati ayam dan petai. Sambal goreng kentang adalah salah satu jenis makanan yang biasanya wajib ada dalam acara syukuran atau slametan untuk memperingati upacara atau ritual tertentu yang biasanya dilakukan oleh masyarakat Jawa.

Namun dengan seiring perkembangan jaman, kini sambal goreng kentang sudah menjadi salah satu makanan atau hidangan untuk lauk pauk sehari -hari yang cukup populer. Cita rasa pedas, manis, dan gurihnya bercampur menjadi satu dan itulah yang menjadi salah satu ciri khas makanan ini.  Sebenarnya ada beberapa jenis sambal goreng lainnya, namun dalam info kali ini, kami akan berfokus pada sambal goreng kentang.

Loading...

Sesuai dengan namanya, bahan utama yang digunakan adalah kentang. Oke deh, tanpa perlu basa – basi lagi langsung saja disimak informasi resep dan cara membuat sambal goreng kentang di bawah ini.

Resep Sambal Goreng Kentang

Resep Sambal Goreng Kentang Enak dan Bikin Nagih

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1/2 kilogram Kentang (dikupas dan dipotong dadu)
  • 3 pasang hati dan ampela ayam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 200 ml Santan kelapa
  • 1 lembar Daun salam
  • Petai secukupnya (buang kulitnya dan dibelah dua)
  • 2 cm Lengkuas (dimemarkan)
  • 1 sendok makan Gula merah
  • 1 batang Serai (dimemarkan)
  • 2 sendok makan Air asam jawa

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 1/2 sendok teh Garam halus
  • 7 buah Cabai merah
  • 1/2 sendok teh Kaldu bubuk rasa ayam
  • 6 butir Bawang merah
  • 1 cm Jahe
  • 4 butir Kemiri
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 buah Tomat

Cara membuat Sambal Goreng Kentang adalah sebagai berikut :

  1. Mula – mula yaitu menyiapkan sebuah wajan penggorengan lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan diatas kompor dengan nyala api sedang.
  2. Setelah minyak goreng panas, masukkan potongan kentang, goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya rebus hati ampela ayam hingga matang dengan menambahkan sedikit air asam jawa dalam rebusan, lalu angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian hati ampela yang sudah matang, dipotong – potong dadu kecil.
  5. Lalu siapkan lagi wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil.
  6. Setelah minyak goreng panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan petai, tumis semua bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
  7. Lalu gorenglah potongan hati dan ampela ayam dengan menggunakan wajan penggorengan lainnya hingga hati dan ampela ayam berubah warna menjadi agak kecoklatan dan garing, lalu sisihkan.
  8. Kemudian tuangkan santan, tambahkan air asam jawa, dan gula merah, ke dalam tumisan bumbu sebelumnya, aduk – aduk semua bahan tersebut hingga  tercampur merata dan masak hingga santan menyusut.
  9. Jika dirasa santan sudah mulai menyusut, masukkan hati ampela ayam dan kentang goreng, lalu  aduk – aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata dan matang.
  10. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tuangkan sambal goreng kentang pada sebuah wadah atau piring saji.
  11. Sambal goreng kentang siap dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Kentang dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat sambal goreng kentang yang bisa Anda coba buat di rumah. Proses membuat sambal goreng kentang ini sangatlah mudah dan simple. Hidangan sambal goreng kentang paling pas jika disajikan bersama dengan seporsi nasi putih hangat dan segelas es teh manis. Wah, pasti akan menambah kenikmatan dari sajian tersebut.

Mungkin tingkat kepedasan sambal goreng kentang pada resep kali ini masih standar, jika Anda ingin rasa dari sambal goreng kentang yang dibuat memiliki rasa yang super pedas maka dapat ditambahkan beberapa cabai merah lagi sesuai dengan selera masing – masing hingga tingkat kepedasannya sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba.

resep sambal goreng kentang, Oke Google goreng, resep sambal greng kentang yg lezat tidak mudah basi



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *