Resep Sambal Bajak – Sambal sebenarnya merupakan saus dengan menggunakan bahan utama yaitu cabai yang dilumatkan hingga mengeluarkan kandungan sari cabe yang bercita rasa pedas dan ditambah dengan bahan – bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur dan ciri khas yang terdapat pada hidangan Indonesia dan Melayu. Selain itu sambal juga terdapat dalam makanan kuliner yang ada di kawasan Asia Selatan dan Asia Timur. Indonesia memiliki berbagai macam jenis sambal khas dari setiap daerah, dan salah satunya adalah sambal bajak. Sambal bajak merupakan sambal yang khas dari wilayah Pulau Jawa.

Sambal bajak memiliki cita rasa yang cukup manis, enak dan pedas. Selain itu sambal bajak sudah umum dan sering ditemui ketika mengunjungi sebuah warung makan atau restoran. Bagi anda para pecinta sambal tentuya wajib mencicipi sambal khas daerah Jawa Tengah tersebut. Sedangkan bagi anda yang ingin mengetahui cara untuk membuatnya sendiri di rumah, maka di bawah ini kami bagikan informasi resep beserta cara membuat sambal bajak yang super hot pedasnya.

Loading...

Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak yang Super Hot PedasnyaBahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 19 buah Cabe rawit merah
  • 5 buah Cabe merah besar
  • 2 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 buah Tomat merah
  • 2 sendok teh Terasi sebanyak
  •  1 sendok makan Gula merah
  • Garam secukupnya

Bahan – bahan pelengkap :

  • 2 lembar Daun salam
  • 2 sendok makan Air asam
  • 2 siung Bawang merah (diiris tipis – tipis)
  • 1 batang Serai
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Sambal Bajak yang Super Hot Pedasnya :

  1. Langkah petama yaitu menyiapkan sebuah wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng secukupnya lalu masukkan bawang merah terlebih dahulu dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum
  2. Setelah itu masukanlah semua bahan yang sudah dihaluskan yaitu cabai rawit merah, cabe merah besar, bawang putih, tomat merah, terasi, dan gula merah beserta beberapa bumbu lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan juga serai. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata dan mengeluarkan aroma yang harum.
  3. Langkah selanjutnya adalah tuangkan air asam dan juga air mineral sebanyak kurang lebih 50 ml kemudian aduk – aduk hingga seluruh bahan benar – benar tercampur merata
  4. Masak bahan – bahan tersebut dengan menggunakan nyala api yang kecil, aduk – aduk hingga airnya menyusut dan berkurang.
  5. Langkah terakhir yaitu tambahkan garam secukupnya, aduk – aduk kembali hingga merata dan cicipi apakah rasa sambal bajaknya sudah pas atau belum.
  6. Jika dirasa sudah pas, angkat dan tuangkan sambal bajak ke dalam sebuah wadah atau mangkuk saji.
  7. Sambal bajak sudah siap disajikan.

Resep Sambal Bajak dan Cara MembuatnyaDemikianlah resep dan cara membuat sambal bajak yang super hot pedasnya. Silahkan Anda coba membuat sambal bajak sendiri di rumah. Anda bisa menghidangkan sambal bajak bersama dengan berbagai macam dan jenis makanan maupun lauk pauk seperti tempe goreng, ikan lele goreng, ayam goreng yang dilengkapi dengan satu porsi nasi putih hangat. Sambal bajak bagi masyarakat Indonesia sepertinya sudah menjadi hidangan yang wajib tersedia ketika makan.

Sambal bajak bisa menjadi salah satu hidangan pelengkap untuk menemani makan siang Anda bersama dengan keluarga di rumah. Dan tingkat kepedasan yang ada dalam sambal bajak ini juga bisa menyesuaikan selera Anda masing – masing. Sambal bajak bisa disimpan dalam waktu beberapa hari, selain itu sambal bajak juga bisa dipanaskan kembali yaitu digoreng kembali bersama dengan sedikit minyak goreng. Hal ini akan membuat sambal bajak Anda bisa bertahan lama dan tidak cepat basi.

Selamat mencoba.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *