Resep Rendang Paru –  Jika Anda termasuk salah satu dari pecinta makanan kuliner khas dan asli Indonesia tentunya sudah pernah mencicipi makanan kuliner rendang daging sapi. Cita rasa makanan tersebut sangatlah enak karena terdapat campuran bahan dan bumbu rempah yang digunakan. Makanan kuliner rendang sudah cukup populer dan digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia mulai dari anak – anak, remaja, hingga orang dewasa sekalipun.

Bahkan di berbagai warteg, rumah makan, maupun restoran sudah banyak yang menyediakan menu hidangan makan berupa rendang daging sapi. memang pada umumnya rendang dibuat dengan bahan utama berupa daging sapi, tapi tahukah Anda jika rendang dapat dibuat dengan menggunakan bahan lainnya?. Bagi masyarakat Padang rendang tidak hanya dibuat dengan daging sapi saja, tetapi daging sapi tersebut dapat diganti dengan jeroan sapi khususnya paru.

Loading...

Resep Rendang Paru

Resep Rendang Paru ala Rumah Makan Padang Spesial

Cita rasa dari rendang paru ini tidak jauh berbeda dari cita rasa rendang daging sapi pada umumnya. Bahkan jika dibandingkan dengan rendang daging sapi, rendang paru memiliki tingkat yang lebih lembut dan mudah untuk dicerna. Rendang paru ini bukanlah jenis makanan kuliner yang baru, karena di rumah makan Padang baik yang ada di daerah Padang maupun rumah makan Padang yang sudah tersebar di segala penjuru Indonesia pun menyediakan hidangan rendang paru ini.

Jadi Anda dapat pergi berkunjung ke rumah makan Padang tersebut jika ingin penasaran dengan cita rasa dan lezatnya rendang paru. Namun sebenarnya rendang paru ini dapat Anda buat sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, bahan yang digunakan juga sudah tersedia di pasar tradisional. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat rendang paru yang spesial.

Resep Rendang Paru ala Rumah Makan Padang Spesial

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kilogram Paru (dicuci bersih)
  • 2 liter Santan dari 2 butir kelapa parut
  • 1 ruas ibu jari Jahe (diparut)
  • 2 ruas ibu jari Lengkuas (diparut)
  • 2 batang Serai (dimemarkan dan simpulkan)
  • 2 lembar Daun kunyit (dipotong – potong)
  • 5 lembar Daun jeruk

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 12 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 4 buah Cabai merah keriting
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh Jintan sangrai
  • Garam secukupnya

Cara membuat rendang paru ala rumah makan Padang spesial :

  1. Mula – mula siapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air secukupnya.
  2. Kemudian rebus paru hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
  3. Setelah uap panas dari paru menghilang dan agak dingin, iris dan potong dengan ukuran tebal kurang lebih 1 cm, sisihkan.
  4. Selanjutnya ambil sebuah wadah berukuran sedang, campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, lengkuas parut, daun kunyit, daun jeruk, dan serai, aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
  5. Lalu tuang santan ke dalam campuran bumbu tersebut dan aduk – aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna.
  6. Tahap berikutnya siapkan panci rebusan lagi dan tuangkan campuran bahan yang sudah dipersiapkan sebulumnya ke dalam panci rebusan tersebut.
  7. Letakkan panci rebusan di atas kompor dengan api sedang.
  8. Masak sembari mengaduk – aduk secara perlahan hingga rebusan mendidih.
  9. Kemudian masukan paru dan masak kembali sembari terus mengaduk – aduk secara perlahan hingga mendidih kembali.
  10. Tahap berikutnya kecilkan nyala apinya, dan lanjutkan untuk memasak rendang paru sambil terus diaduk hingga santan menyusut dan matang.
  11. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan rendang paru di atas piring saji.
  12. Rendang paru sudah siap dihidangkan selagi masih hangat.

Resep Rendang Paru dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat rendang paru ala rumah makan padang spesial. Proses membuat hidangan satu ini cukup simpel dan tidak ribet. Agar rendang paru semakin terasa nikmat, sajikan bersama dengan nasi putih hangat dan sangat cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang yang dinikmati bersama dengan keluarga di rumah.

Selamat mencoba.

resep paruh rendang, resep rendang paru



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *