Resep Pangek Ikan – Ikan sepertinya sudah menjadi bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat di berbagai daerah yang ada di Indonesia. Ikan biasanya akan diolah dengan cara digoreng, dibakar, atau dipanggang. Namun dengan cara memasak ikan yang seperti itu – itu saja akan sangat membosankan jadi sebagai alternatif lain untuk memasak ikan menjadi masakan yang lezat dan enak. Salah satu cara memasak ikan tersebut dapat diolah menjadi pangek ikan.

Mungkin nama dari masakan ini masih terbilang baru dan asing terdengar di telingga. Namun masakan pangek ikan memiliki cita rasa yang asam, pedas, dan gurih. Masakan pangek ikan dibuat dengan bahan utama berupa ikan yang diolah bersama dengan kuah kental dari santan kelapa.

Loading...

Resep Pangek Ikan

Resep Pangek Ikan yang Lezat dan Menggoda Selera

Di beberapa restoran atau rumah makan yang tersebar di wilayah Indonesia sepertinya sudah ada yang menyediakan dan menghidangkan menu masakan pangek ikan ini. Namun tidak ada salahnya bila Anda membuat sendiri masakan pangek ikan di rumah dengan mengikuti dan menyimak info resep dan cara membuat pangek ikan yang kami bagian di bawah ini.

Resep Pangek Ikan yang Lezat dan Menggoda Selera

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 750 gram Ikan tenggiri, potong setebal 1 cm
  • 2 sendok makan Air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 5 lembar Daun salam
  • 2 ruas ibu jari Lengkuas (diiris tipis)
  • 3 buah Cabai merah besar (buang bijinya, potong – potong)
  • 1 lembar Daun kunyit (dipotong – potong)
  • 2 batang Daun kemangi (petik daunnya)
  • 1 batang Serai (diiris tipis serong)
  • 2 buah Tomat (buang bijinya, potong – potong)
  • 750 ml Santan dari 1 butir kelapa

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 12 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 ruas ibu jari Jahe, parut
  • 1 ruas ibu jari Kunyit bakar
  • Garam secukupnya

Cara membuat pangek ikan yang lezat dan menggoda selera :

  1. Langkah pertama yaitu cuci bersih ikan tenggiri dengan menggunakan air yang mengalir, jangan lupa untuk membuang isi kotoran ikan di perutnya, lalu tiriskan.
  2. Tahap selanjutnya lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
  3. Lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging ikan tenggiri.
  4. Kemudian ambil sebuah mangkuk berukuran agak besar, campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan santan serta semua bahan lainnya kecuali daun salam dan lengkuas.
  5. Aduk – aduk semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata.
  6. Setelah itu siapkan wajan atau panci yang anti lengket, berilah alas dengan menggunakan daun salam serta irisan lengkuas pada bagian permukaan wajan.
  7. Kemudian letakan ikan di atas alas tersebut dan disusul dengan memasukkan campuran bumbu.
  8. Masak semua bahan tersebut dengan menggunakan api sedang hingga mendidih.
  9. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan lanjutkan untuk memasak hingga matang dan kadar santannya menyusut, tidak perlu dibolak – balik.
  10. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan di atas piring saji.
  11. Pangek ikan sudah siap dihidangkan.

Resep Pangek Ikan dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat pangek ikan yang lezat dan menggoda selera. Proses membuat masakan ini terbilang cukup mudah dan simpel sehingga Anda bisa membuatnya kapan saja sesuai dengan selera masing – masing. Dalam menghidangkan pangek ikan sebaiknya bisa ditambahkan dengan nasi putih hangat dan sambal bila Anda suka rasa pedas.

Selain dapat disajikan untuk menu hidangan makan di rumah, pangek ikan jua dapat menjadi salah satu alternatif hidangan yang disajikan dalam acara – acara spesial seperti acara pernikahan, syukuran atau arisan keluarga. Dijamin seluruh para tamu undangan akan sangat menyukai masakan pangek ikan ini.

Selamat mencoba.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *