Resep Otak Otak Bandeng Khas Gresik yang Uwenakk

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js

Resep Otak Otak Bandeng – Jawa Timur merupakan salah satu propinsi yang memiliki beragam keunikan kuliner makanan dan minumannya. Salah satu makanan khas dari Jawa Timur tepatnya kota Gresik adalah Otak Otak Bandeng. Sesuai dengan namanya, makanan ini dibuat dari bahan utama berupa ikan bandeng. Otak otak bandeng memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, hal ini dikarenakan cara pengolahan makanan ini sangat unik.

Daging ikan bandeng akan dikeluarkan dari dalam ikan secara hati – hati kemudian daging ikan akan dibumbui dengan berbagai bumbu komplit dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam badan ikan. Jika Anda berkunjung ke kota Gresik, Jawa Timur pasti akan dengan mudah menjumpai pedagang otak – otak bandeng atau toko oleh – oleh yang menyediakan makanan satu ini.

Loading...

Sebaiknya Anda jangan lupa untuk menyempatkan diri membeli otak otak bandeng sebagai oleh – oleh yang bisa di bawa pulang. Namun sebenarnya otak otak bandeng bisa Anda buat sendiri di rumah, karena proses pembuatannya cukup simple dan gambang. Dalam kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat otak otak bandeng khas Gresik.

Resep Otak Otak Bandeng

Resep Otak Otak Bandeng Khas Gresik yang Uwenakk

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 2 ekor Ikan bandeng (masing – masing beratnya 750 gram)
  • 300 gram Kentang (digoreng, lalu dihaluskan)
  • 1 sendok makan Kelapa parut (disangrai, dihaluskan)
  • 1 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Merica halus
  • 2 butir Telur ayam (dikocok lepas)
  • 2 sendok makan Bawang goreng (dihaluskan)

Cara membuat Otak Otak Bandeng Khas Gresik yang Uwenakk :

  1. Mula – mula yaitu bersihkan cuci bersih ikan bandeng, lalu buang sisik, insang, dan isi perut ikan bandeng hingga bersih.
  2. Setelah itu potong bagian leher ikan dan usahakan jangan sampai putus.
  3. Kemudian pukul – pukul secara perlahan badan ikan bandeng dengan menggunakan ulekan atau rolling pin hingga daging ikan bandeng keluar melalui leher ikan.
  4. Selanjutnya balikkan kulit ikan bandeng melalui lubang leher lalu keruk atau ambil daging ikan dan buang duri yang masih menempel pada dinding kulit ikan hingga bersih.
  5. Lalu cucilah hingga bersih daging bandeng tersebut dan tiriskan.
  6. Kemudian ambillah mangkuk berukuran sedang lalu masukkan daging ikan bandeng, kentang, kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan, garam, merica, telur, dan bawang goreng, aduk – aduk hingga adonan tercampur secara merata.
  7. Selanjutnya ambillah ikan bandeng tadi dan masukkan adonan secara perlahan ke dalam badan ikan bandeng hingga penuh melalui kepala ikan.
  8. Setelah itu jahit perut ikan dengan mengunakan benang apa saja agar rapat dan adonan tidak keluar dari badan ikan bandeng.
  9. Berilah lumuran sisa adonan pada badan ikan hingga merata, kemudian bungkus ikan dengan daun pisang atau alumunium foil yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin.
  10. Lalu kukus bungkusan otak otak bandeng di dalam panci kukusan atau langseng selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
  11. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan bungkusan otak – otak bandeng dari dalam langseng.
  12. Kemudian lepaskan bungkusan daun pisangnya, lalu goreng otak otak bandeng hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang, atau bisa juga dipanggang di dalam oven hingga matang.
  13. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan letakkan diatas piring saji.
  14. Otak – otak bandeng siap dihidangkan.

Resep Otak Otak Bandeng Khas Gresik dan Cara Membuatnya

Demikainlah resep dan cara membuat otak otak bandeng khas Gresi yang uwenakk. Cukup mudah bukan?. Otak otak bandeng bisa menjadi salah satu menu hidangan spesial untuk keluarga di rumah, selain itu otak otak bandeng juga dapat disajikan dalam acara – acara spesial dan khusus seperti pada acara pernikaha, syukuran, atau arisan keluarga.

Selamat mencoba.

resep otak otak bandeng gresik, otak otak bandeng gresik, otak otak bandeng, otak2 bandeng, otak otak bandeng khas gresik surabaya kota Jawa Timur, otak otak bandeng bu muzanah, resep otak otak bandeng bu muzanah
//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *