Resep Onde Onde Mekar – Onde onde adalah salah satu jajanan tradisional khas dan asli dari Indonesia, bahkan onde onde juga sudah dikenal oleh masyarakat dunia. Menurut cerita, onde onde sudah ada sejak jaman kerajaan Majapahit dahulu dimana makanan ini sangatlah populer di kota Mojokerto. Walaupun makanan ini sangatlah popuer di Mojokerto, namun jika ditelursuri lebih lanjut ternyata onde onde berasal dari Tiongkok. Bagi orang Tiongkok, onde onde disebut dengan nama ludei dan dijadikan sebagai makanan resmi di daerah Changnan pada masa dinasti Tang.

Onde onde bisa sampai ke wilayah Aisa Tenggara karena dibawa oleh para pedangan asal Cina. Makanan ini ternyata memiliki berbagai nama dan sebutan antara lain onde onde di Indonesia, kuib bom di Malaysia, banh cam di Vietnam dan butsi di Filipina. Untuk membuat onde onde dibutuhkan bahan utama berupa adonan tepung terigu dan tepung ketan dengan isian kacang hijau yang kemudian dibentuk menjadi bulatan. Pada permukaan onde onde diberi lapisan berupa biji wijen sehingga membuat tampilan onde onde akan semakin unik dan kemudian digoreng.

Loading...

Dengan seiring berkembangnya jaman, maka inovasi dan kreasi dalam membuat berbagai makanan kuliner pun juga mulai bervariasi. Saat ini bahkan tidak hanya kacang hijau saja yang digunakan sebagai bahan isian dari onde onde, namun juga dapat menggunakan bahan isian kelapa dan gula merah, coklat, keju, dan lain – lainnya. Selain itu saat ini bentuk dari onde onde juga tidak hana bulat saja, namun sudah dimodifikasi menjadi bentuk mekar seperti bunga. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat onde onde mekar maka dapat menyimak resep dan cara membuat onde onde mekar dibawah ini.

Resep Onde Onde Mekar

Resep Onde Onde Mekar yang Manis dan Renyah

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 75 ml Air bersih
  • 140 gram Gula pasir
  • 1 butir Telur ayam
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 280 gram Tepung terigu berprotein sedang
  • 1/2 sendok teh Baking powder
  • 1/2 sendok teh Baking soda
  • 50 gram Kacang mete (dicincang halus dan disangrai)
  • 50 gram Wijen putih (dicuci bersih, tiriskan)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat onde onde mekar yang manis dan renyah :

  1. Langkah pertama yaitu tuangkan air bersama dengan gula pasir ke dalam panci rebusan, letakkan panci tersebut diatas kompor dengan nyala api sedang.
  2. Rebus hingga gula pasir larut bersama dengan air dan mengental, lalu angkat dan sisihkan.
  3. Setelah itu siapkan sebuah wadah atau mangkuk yang berukuran sedang, campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan kacang mete.
  4. Aduk – aduk semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata, lalu diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang.
  5. Kemudian kocok telur ayam bersama dengan minyak goreng secukupnya hingga mengembang dan terdapat buih.
  6. Lalu ambil rebusan gula pasir dan kocokan telur, tuangkan ke dalam aodnan tepung sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk adonan hingga tercampur merata dan kalis.
  7. Tahap berikutnya ambillah sedikit adonan tepung dan bentuk menjadi bulatan dengan ukuran yang sesuai selera.
  8. Lakukan dan ulangi proses yang sama hingga semua adonan selesai dibentuk menjadi bulatan, kemudian gunting secara horizontal dan vertikal pada bagian atas bulatan adonan agar setelah matang menjadi bentuk mekar.
  9. Selanjutnya celupkan bulatan adonan ke dalam air lalu guling – gulingkan di atas wijen hingga menempel secara merata pada bagian bulatan adonan.
  10. Kemudian panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng.
  11. Setelah minyak goreng panas, goreng bulatan adonan onde onde hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  12. Letakan onde onde diatas piring saji dan siap dihidangkan.

Resep Onde Onde Mekar dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat onde onde mekar yang manis dan renyah. Anda dapat menyajikan onde onde mekar lengkap bersama secangkir teh manis untuk menambah kenikmatan sajian tersebut. Selain itu onde onde mekar juga dapat dihidangkan dalam acara spesial seperti acara resepsi pernikahan, arisan keluarga, hingga sebagai hantaran.

Selamat mencoba.

agar onde onde tetap mengembang, tips agar onde onde mengembang, Kue bola-bola mekar



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *