Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali – Hallo bunda para sahabat setia kulinersehat.com, kali ini kami ajak bunda jalan jalan ke Bali yuk. Bukan kekotanya langsung sih melainkan mencicipi makanan khasnya. Yaitu rujak kuah pindang.

sekilah terdengar sangat aneh, tapi jagan salah soal rasa rujak kuah pindang ini sangat enak dan segar. Rujak dibali sangat populer hampir disetiap tempat berjejer orang yang berdagang rujak ini. Mulai dari rujak sayuran sampai buah buahan.

Loading...

Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali

rujak kuah pindang khas bali

Salah satunya yang akan kita bahas kali ini rujak yang berasal dari khas pulau Bali, sekilas rujak kuah pindang ini hampir sama dengan rujak buah jika didaerah kita. Dan  komposisi bahan bahan yang dipergunakanya pun juga sama seperti kebanyakan rujak yang lainya. hanya saja tambahan kuah dan bumbu yang dipergunakan tidak sama dengan rujak buah jika didaerah kita

Buah buah segar seperti kedondong, mangga, nanas timun dll. Yang menjadi komposisi bahan untuk membuat rujak kuah pindang ini. Paduan segarnya buah buahan sebagai isinya yamg dipadukan dengan kuah pindang berbumbu rujak yang sedikit berasa pedas, yang sepertinya mampu menjadikan hari anda semakin bersemangat.

Untuk yang belum pernah mencobanya mungkin terpikir sedikit aneh dan bertanya tanya “ apakah tidak berbau amis”  tentu tidak dong bunda, karena kuah pindang yang dipergunakannya telah dipadukan dengan bumbu yang sedikit agak pedas jadi secara otomatis rasa amis yang dihasilkan akan hilang.

Dan untuk yang sudah biasa berkunjung ke Pulau Bali dan sering mencicipi kelezatan rasa rujak ini pasti sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui bagimana tips dan cara membuatnya sehingga menghasilkan kelezatan yang membuat ketagihan disetiap penikmatnya. Segera saja yuk kita praktekkan langsung bagaimana Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali lengkap dengan cara membuat kuah pindangnya dibawah ini.

Bahan bahan membuat rujak kuah pindang Khas Bali

Bahan membuat kaldu pindang

  • 300-500 gram ikan pindang pilih lah yang masih bagus dan segar
  • garam secukupnya
  • 3-4 lembar daun salam
  • 3 batang serai ambil putihnya
  • Terasi udang
  • gula pasir atau gula aren/jawa
  • cabai rawit sesuai selera
  • petis secukupnya

bahan bahan untuk buahnya

  • mangga muda secukupnya
  • buah bengkong
  • buah belimbing
  • buah nanas kupas dan buang matanya
  • dan lain lain sesuai selera bunda

rujak kuah pindang  khas bali enak dan mantap

cara membuat

  • langkah pertama kita bersihkan ikan pindangnya terlebih dahulu, pada ikannya boleh dipergunkan ikan apa saja asalkan ikan dalam keadaan segar. Buang duri, jerohan, kotoran dan juga sisik ikan pastikan ikan benar benar bersih, agar kuah yang dihasilkan tidak keruh dan berbau amis.
  • Setelah ikan dicuci bersih lumuri dengan garam secukupnya
  • Panaskan air disebuah panci, kemudian masukkan daun salam dan daun serai, jika air telah mendidih masukkan ikan pindangnya tadi
  • Rebus selama kurang lebih 30 menit hingga ikan matang dan kaldu menjadi sedikit berubah warna, beri sedikit garam dan matikan apinya
  • Setelah uap panas hilang dan kuah mengendap dari ikanya barulah kaldu kita saring. Dan jadilah kaldu ikan yang siap dipergunakan untuk membuat rujak kuah pindang

Proses membuat rujak kuah pindang

  • Bersihkan dan potong potong buah buahan yang telah dipersiapkan menggunakan pisau khusus jika ada.
  • Selanjutnya proses pembuatan bumbu, panggang sebentar terasinya yang telah dipersiapkan tadi
  • Siapkan cobek yang terbuat dari batu, masukkan cabai rawit sesuai selera, gula garam, dan terasi yang telah dibakar tadi haluskan sampai halus dan tercampur merata beri sedikit petis jika dirasa telah halus.
  • Tambahkan sedikit kuah pindang kedalamnya lalu aduk merata
  • Masukkan potongan buah buahan kedalamnya

Dan rujak kuah pindang siap disajikan, segar rasa rujak kuah pindang ini mampu menggugah semangat untuk beraktifitas sehari hari. Selamat mencoba Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali ya bund , semoga hasilnya seenak rujak asli dari bali. Sampai jumpa dan  nantikan kembali resep resep selanjutnya.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *