Resep Kue Lumpur Kentang – Kue lumpur adalah salah satu jenis kue basah asli dari Indonesia, tepatnya daerah Jawa Barat. Kue ini dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa santan kelapa, tepung terigu, kentang, dan telur. Selain memiliki cita rasa yang manis, kue ini juga memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Seiring dengan berkembangnya jaman, kue lumpur sudah memiliki berbagai macam variasi bahan utama yang digunakan misalnya kue lumpur kentang, kue lumpur pandan, dan kue lumpur labu kuning.

Kue lumpur kentang ini akan dengan mudahnya banyak dijumpai dan tersedia di berbagai toko kue yang tersebar di seluruh penjuru wilayah Indonesia dengan harga yang sangat terjangkau. Biasanya kue lumpur kentang ini oleh masyarakat Jawa digunakan sebagai sajian atau hidangan kue yang wajib ada dalam acara pernikahan atau syukuran.

Loading...

Resep Kue Lumpur Kentang

Resep Kue Lumpur Kentang yang Empuk dan Legit

Kue lumpur kentang ini tidak harus dibeli si toko kue saja, karena sebenarnya kue lumpur bisa dibuat sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat kue lumpur kentang yang empuk dan legit, silahkan disimak infonya di bawah ini.

Resep Kue Lumpur Kentang yang Empuk dan Legit

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1/4 kilogram Kentang (dikukus lalu dihaluskan)
  • 200 gram Gula pasir
  • 200 gram Tepung terigu
  • 800 ml Santan kelapa
  • 3 butir Telur ayam
  • 250 gram Margarin (dicairkan/dilelehkan)
  • Kismis secukupnya
  • Vanilli bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat kue lumpur kentang yang empuk dan legit :

  1. Pertama membuat adonan kesatu  dengan cara kukus kentang terlebih dahulu hingga matang.
  2. Kemudian masak air dan santan kelapa hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan terlebih dahulu dingin.
  3. Setelah rebusan air dan santan kelapa dingin, kentang yang sudah dihaluskan dicampur menjadi satu ke dalam rebusan air dan santan kelapa.
  4. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata, lalu sisihkan.
  5. Tahap selanjutnya membuat adonan kedua dengan cara campurkan gula dan telur ayam ke dalam wadah, kocok hingga tercampur merata dan adonan berubah warna menjadi putih.
  6. Laluu campur dan kocoklah  kedua bahan tersebut hingga tercampur dan berwarna putih.
  7. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu sembari adonan terus dikocok.
  8. Kemudian tambahkan vanili dan margarin, aduk – aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata, sisihkan.
  9. Setelah kedua adonan selesai dibuat, maka campurkan dan aduk kedua adonan tersebut hingga merata serta kalis.
  10. Kemudian siapkan wajan panggangan kue lumpur kentang, olesi setiap lubang wajan panggangan kue lumpur dengan margarin, panaskan sebentar dengan menggunakan api kecil.
  11. Setelah cetakan kue sudah agak panas, tuangkan adonan kue lumpur ke dalam setiap lubang cetakan hingga terisi semuanya.
  12. Kemudian tambahkan bahan topping kismis pada bagian atas adonan kue tersebut.
  13. Tutup cetakan kue lumpur dan tunggu selama beberapa menit hingga adonan matang yang ditandai dengan adanya perubahan warna.
  14. Setelah matang, angkat dan letakkan kue lumpur kentang di atas piring saji, hidangkan.

Resep Kue Lumpur Kentang dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara untuk membuat kue lumpur kentang yang empuk dan legit. Untuk bahan topping kue lumpur kentang bisa menggunakan bahan topping lainnya seperti irisan tipis buah pisang, cokelat messes, chocochips, kacang, atau keju. Selain itu agar tampilan kue lumpur kentang menjadi lebih menarik maka bisa ditambahkan dengan pewarna makanan saat membuat adonan kue ini.

Kue lumpur kentang bisa menjadi camilan yang dapat dinikmati oleh anggota keluarga Anda di setiap harinya. Bahkan kue ini juga dapat disuguhkan kepada para tamu atau sanak saudara jauh Anda yang sedang berkunjung ke rumah. Selamat mencoba.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *