Resep Ikan Bumbu Arsik – Ikan bumbu arsik merupakan salah satu hidangan atau makanan kuliner yang berasal dari daerah Tapanuli, Sumatera Utara. Mungkin bagi sebagian masyarakat Indonesia makanan kuliner yang satu ini masih terbilang cukup asing dan bahkan baru pertama kali mendengarnya. Namun jika bagi seluruh masyarakat Tapanuli tentunya masakan ikan bumbu arsik sudah menjadi menu makan favorit yang disajikan setiap harinya.

Masakan ikan bumbu arsik ini dibuat dengan bahan utama yaitu ikan mas yang diolah dengan berbagai macam bumbu khas daerah Tapanuli. Cita rasa dari masakan ikan bumbu arsik ini sudah tidak diragukan lagi kelezatan dan kegurihannya. Hal yang unik dari masakan ikan bumbu arsik ini adalah sisik ikan yang diolah masih menempel pada ikan.

Loading...

Resep Ikan Bumbu Arsik

Resep Ikan Bumbu Arsik yang Gurih dan Istimewa

Jadi bila Anda sedang berada atau berkunjung ke daerah Tapanuli, Sumatera Utara janganlah lupa untuk menyempatkan diri mampir ke warung makan atau restoran yang ada di sepanjang pinggir jalanan daerah Tapanuli untuk mencicipi dan membeli masakan ikan bumbu arsik. Tetapi jika Anda belum sempat mengunjungi daerah Tapanuli, tidak perlu khawatir dan kecewa karena Anda masih bisa mencicipi lezatnya masakan ikan bumbu arsik bila Anda membuatnya sendiri di rumah. Dalam kesempatan kali ini kami akan bagikan informasi resep dan cara membuat ikan bumbu arsik yang gurih dan istimewa.

Resep Ikan Bumbu Arsik yang Gurih dan Istimewa

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 2 ekor (@ 750 gram) Ikan mas
  • 3 buah Jeruk nipis (peras dan ambil airnya)
  • 10 batang Serai (dimemarkan)
  • 20 lembar Daun ruku – ruku atau kemangi
  • 4 buah Bunga kecombrang
  • 5 lembar Daun mangkokan (disobek – sobek kecil)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah Cabai merah
  • 10 butir Bawang merah
  • 1 sendok makan Andaliman
  • 6 butir Kemiri
  • 10 cm Kunyit
  • 5 cm Jahe
  • 5 cm Lengkuas
  • 2 potong Asam (glugur/kandis)
  • 1 sendok teh Garam

Cara membuat ikan bumbu arsik yang gurih dan istimewa :

  1. Mula – mula ikan mas dicuci hingga bersih dengan menggunakan air yang mengalir dan buang kotoran yang ada diperutnya, lalu tiriskan.
  2. Tahap selanjutnya lumuri ikan mas tersebut dengan air jeruk nipis hingga merata.
  3. Kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit agar air jeruk nipis meresap ke dalam ikan mas.
  4. Setelah itu lumuri ikan mas dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga merata.
  5. Lalu isi rongga perut ikan mas dengan sebagian bumbu serai dan bunga kecombrang, sisihkan.
  6. Lalu siapkan wajan penggorengan, berilah alas dengan menggunakan batang serai.
  7. Setelah itu letakkan ikan mas di atasnya, letakkan daun kemangi, kecombrang, daun mangkokan, dan asam potong di atasnya.
  8. Lalu tambahkan dengan air hingga ikan mas terendam.
  9. Masak ikan mas beserta bumbunya dengan menggunakan api kecil hingga matang dan air rebusan menyusut habis.
  10. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan tuangkan ikan bumbu arsik ke dalam mangkuk saji.
  11. Ikan bumbu arsik sudah siap dihidangkan selagi masih hangat.

Resep Ikan Bumbu Arsik dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat ikan bumbu arsik yang gurih dan istimewa. Proses membuat masakan ikan bumbu arsik tidaklah ribet dan sangat simpel sekali. Sehingga Anda bisa membuat masakan ini setiap hari untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama dengan keluarga di rumah.

Selain dapat disajikan untuk dinikmati sendiri, masakan ikan bumbu arsik juga dapat disajikan sebagai salah satu hidangan spesial pada acara – acara syukuran, khitanan, arisan keluarga atau hanya sekedar acara kumpul – kumpul bersama. Dijamin seluruh anggota keluarga dan para tamu akan menyukainya.

Selamat mencoba.

resep ikan arsik tapanuli, prosedur dari makanan arsik



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *