Resep Es Bajigur – Bajigur merupakan salah satu minuman tradisional daerah Jawa Barat. Bajigur memiliki dua cara dalam penyajiannya yaitu bajigur hangat atau biasa disebut dengan wedang bajigur dan bajigur dingin. Bajigur dibuat dengan bahan utamanya adalah santan dan gula aren, selain itu untuk menambah kenikmatan dari bajigur ditambahkan jahe, bubuk vanili, dan sedikit garam. Bajigur sudah banyak dijual oleh penjual bajigur yang menggunakan gerobak minuman di sepanjang jalan. Selain itu, para penjual bajigur biasanya juga menjual cemilan lainnya untuk menemani minuan Bajigur, seperti ubi rebus dan kacang rebus.

Untuk jenis wedang bajigur biasanya masyarakat Sunda meminumnya agar dapat menghangatkan tubuh yang sudah lelah setelah menjalankan aktifitas dan rutinitas sehari – hari dan bahkan wedang bajigur ini bisa menjadi minuman pengganti kopi yang rasanya tak kalah nikmat. Sedangkan bajigur dingin dapat menyegarkan dan melepas dahaga dikala cuaca sedang panas karena penyajiannya ditambahkan beberapa es batu dingin.

Loading...

Namun dengan seiring berkembangnya jaman, saat ini bajigur tak hanya dijual di daerah Jawa Barat saja. Di beberapa wilayah yang ada di Indonesia juga sudah ada beberapa kedai atau kafe lesehan yang menyediakan kedua macam bajigur dalam daftar menu minuman kedai mereka. Selain itu bajigur juga tersedia dalam bentuk kemasan bubuk instan yang dijual di supermarket atau toko swalayan yang ada di sekitar wilayah Anda. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat es bajigur khas Jawa Barat yang segar dan manis.

Resep Es Bajigur

Resep Es Bajigur Khas Jawa Barat yang Segar dan Manis

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 liter Air santan kelapa
  • 1 ruas jari Jahe segar (dibakar lalu dibersihkan kulitnya)
  • 1 sendok makan Gula pasir halus
  • 250 gram Gula merah (diiris tipis – tipis)
  • 2 lembar Daun pandan (diikat simpul)
  • 1 ruas jari Kayu manis
  • 1/2 sendok teh Vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam halus
  • 100 gram Cincau hitam (dipotong – potong dadu)
  • 1 sendok makan Bubuk kopi
  • Es batu atau serutan es batu secukupnya

Cara membuat Es Bajigur Khas Jawa Barat yang Segar dan Manis :

  1. Mula – mula tuang air santan kelapa, masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir ke dalam panci.
  2. Letakkan panci di atas kompor dengan nyala api kecil lalu rebus semua bahan tersebut hingga mendidih sambil diaduk – aduk terus.
  3. Setelah itu masukkan jahe, kayu manis, bubuk kopi, vanili bubuk, garam halus, dan cincau hitam.
  4. Kemudian aduk – aduk semua bahan, masaklah hingga mendidih dan matang.
  5. Jika sudah mendidih, matikan api lalu biarkan bajigur hingga mendingin sejenak.
  6. Tahap selanjutnya ambillah gelas, tuangkan bajigur dan masukkan es batu atau serutan es batu ke dalam gelas tersebut.
  7. Es bajigur siap untuk disajikan.

Resep Es Bajigur dan Cara Membuatnya

Bajigur yang disajikan dingin ini bisa dinikmati bersama dengan jajanan klepon. Selain itu dalam membuat es bajigur tidak harus menggunakan cincau saja, tetapi juga bisa ditambahkan dengan buah nangka, kelapa muda, atau kolang kaling yang diiris tipis atau jika Anda suka buah durian juga bisa dicoba untuk membuat es bajigur durian.

Es bajigur cincau ini sangatlah enak bila diminum saat sedang berkumpul bersama keluarga di rumah atau dapat pula menjadi salah satu minuman yang disajikan untuk acara pesta pernikahan, hajatan, dan arisan keluarga sebagai salah satu alternatif minuman yang menyegarkan.

Selamat mencoba

es bajigur, resep es bajigur, bajigur, cara membuat es bajigur, cara membuat bajigur, resep bajigur, cara buat es bajigur, membuat es bajigur, bajigur dingin, resep minuman bajigur khas jawa barat, resep minuman unik dari jawa barat



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *