Resep Combro Khas Bandung – Kita tak akan ada bosan dan habisnya jika membahas satu per satu makanan kuliner kota Bandung. Memanglah kota satu ini patut diacungi jempol karena memiliki banyak sekali variasi makanan yang enak dan lezat. Salah satu dari makanan khas kota Bandung adalah combro. Combro sebenarnya merupakan nama makanan dalam bahasa Sunda dan berawal dari singkatan “oncom di jero” yang jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia memiliki arti “oncom di dalam”.

Combro ini dibuat dengan menggunakan bahan utama yaitu singkong yang diolah dengan berbagai bumbu pedas lalu digoreng. Serta untuk bahan isiannya yaitu dengan menggunakan oncom. Cita rasa yang dimiliki oleh kue combro sangatlah nikmat dan bisa membuat siapa saja ketagihan ingin terus memakan makanan tersebut. Combro saat ini sudah cukup dan sudah menjadi makanan yang paling digandrungi oleh semua orang.

Loading...

Jika Anda berkunjung ke kota Bandung, pastinya Anda akan dapat dengan mudah menjumpai pedagang combro di pinggir sepanjang jalan yang ada di kota Bandung. Harga yang dipatok oleh para pedagang combro ini juga terbilang terjangkau dan ekonomis. Di daerah selain kota Bandung sepertinya juga sudah terdapat beberapa outlet makanan yang menyediakan combro sebagai salah satu makanan yang mereka jual. Namun combro ini sebenarnya bisa Anda buat sendiri di rumah asalkan tahu resep dan cara membuatnya. Yuk, langsung simak resep dan cara membuat combro khas Bandung yang enak dan pedas.

Resep Combro Khas Bandung

Resep Combro Khas Bandung yang Enak dan PedasBahan – bahan untuk membuat Combro:

  • 1 kilogram Singkong (diparut hingga halus)
  • 1 batang Daun bawang (diiris – iris kecil)
  • 100 gram Kelapa tua
  • 2 sendok makan Tepung sagu atau tepung kanji
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan – bahan untuk membuat Isian Combro :

  • 2 siung Bawang putih
  • 2 siung Bawang merah
  • 250 gram Oncom (ditumbuk hingga halus)
  • 1 batang Daun bawang (dirajang kecil – kecil)
  • 1 sendok teh Merica bubuk
  • 4 buah Cabai merah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat Isian Combro :

  1. Mula – mula yaitu haluskan bahan isian combro yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan.
  2. Setelah halus, siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya, lalu panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  3. Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu tersebut ke dalam wajan dan tumislah bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  4. Kemudian tambahkan merica, oncom, garam, gula pasir, dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk – aduk dan tumis kembali semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata.
  5. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat Combro Khas Bandung yang Enak dan Pedas :

  1. Langkah pertama yaitu mengupas kulit singkong dan kemudian cuci hingga bersih dengan menggunakan air yang mengalir.
  2. Setelah itu singkong yang sudah dibersihkan diparut lalu peras airnya. Ambil singkong dan buang air perasaannya.
  3. Kemudian parutlah kelapa tua lalu taruhlah pada sebuah wadah atau mangkuk, campurkan bersama dengan parutan singkong dan uleni hingga semua bahan tercampur merata.
  4. Lalu tambahkan tepung kanji, irisan daun bawang, dan garam ke dalam adonan tersebut. Aduk – aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna, tiriskan dan buang airnya lagi.
  5. Setelah itu ambillah satu kepal tangan adonan singkong yang dicampur dengan parutan kelapa sebelumnya, lalu pipihkan dan tambahkan dengan bahan isian combro yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam adonan.
  6. Kemudian gulung adonan hingga menutupi bahan isian dengan rapat dan bentuklah adonan menjadi lonjong.
  7. Selanjutnya yaitu goreng adonan combro tersebut dengan menggunakan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng dan dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu susun atau taruhlah combro yang sudah digoreng di atas piring saji.
  9. Combro khas Bandung sudah siap disajikan.

Resep Combro Khas Bandung dan Cara MembuatnyaDemikianlah resep dan cara membuat combro khas Bandung. Makanan ini terbilang mudah dibuat sendiri di rumah serta tidak membutuhkan waktu yang lama. Combro bisa menjadi hidangan atau camilan saat santai bersama keluarga di rumah. Selain itu combro juga dapat digunakan sebagai alternatif hidangan untuk acara arisan keluarga maupun acara syukuran.

Selamat mencoba.

combro, resep combro, cara membuat combro, cara bikin combro, combro bandung, cara buat comro khas sumedang, cara membuat comro



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *