Resep Balado Ayam Daun Pepaya – Pasti bunda tau dong acara ditelevisi dapur Rasa Sayange yang menghadirkan chef rudi Choirudin, yang tayang setiap hari sabtu pukul 8 di MNC tv. Nah untuk bunda yang ketinggalan uantuk mencatatnya kini kuliner sehat ajak ulas kembali tentang resep Resep Balado Ayam Daun Pepaya, yang hari sabtu kemarin ditayangkan di televisi.

Mungkin kali ini kita buat sedikit berbeda dengan resep yang cheff Rudi bagikan, akan tetapi tentunya tidak mengurangi rasa yang dihasilkannya lho bunda.

Loading...

Resep Balado Ayam Daun Pepaya

Resep Balado Ayam Daun Pepaya

 

Pada dasarnya sama saja  resep kali ini yang akan kita bagikan dengan resep chef Rudi, hanya saja bahan bahan yang instan kita ganti dan kita pergunakan dengan bahan bahan yang fres. Karena bahan bahan tersebut banyak dan mudah kita dapatkan disekitaran kita. Agar lebih fresh dan lebih menyehatkan lagi, meski kita tahu sudah terdapat bumbu  bumbu instan yang tersedia. Sesuai dengan selera bunda sih sebenarnya mau yang simpel tinggal tuang ataukah mau yang segar dan sedikit memerlukan waktu untuk mengolahnya.

Nah langsung saja yuk kita intip proses pembuatan Resep Balado Ayam Daun Pepaya dibawah ini, tentunya dengan bahan bahan yang segar.

Bahan bahan membuat Resep Balado Ayam Daun Pepaya

bahan pertama;

  • ½ ekor ayam potong 8 bagian ayam disesuaikan dengan selera mau ayam kampung atau ayam broiler
  • 400 ml air bersih

Bahan kedua;

  • 1 batang daun bawang di potong potong 1 cm
  • 1 lembar daun pandan bersihkan dan  diikat
  • 1 lembar daun kunyit dirajang halus
  • 3 lembar daun jeruk rajang halus dan sisihkan
  • 2 batang serai diambil putihnya juga  dirajang halus
  • 100 g daun pepaya jepang direbus kemudian  dirajang halus
  • 50 g daun kemangi
  • 6 buah cabe merah segar utuh
  • 2 sdm air perasan  jeruk lemon

Resep Balado Ayam Daun Pepaya

Resep Balado Ayam Daun Pepaya

 

bahan bhan bumbu halus;

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 6 sdm minyak goreng
  • 250 ml air kaldu rebusan ayam
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 4 buah Cabe merah
  • 1/2 sdk teh terasi bakar

cara membuat;

  • Masukkan bahan pertama yaitu ayam dan air kedalam panci, rebus sampai ayam 3/4 matang dan empuk, jika ayam broiler maka proses ini tidak terlalu lama. Dan lain hal nya jika ayam yang dipergunakan adalah ayam kampung maka sedikit memerlukan proses perebusan yang sedikit agak lama. jika sudah 3/4 matang angkat dan sisihkan kaldu ayamnya.
  • sambil menunngu ayam direbus kita bisa persiapkan untuk menggiling bumbu halus yang telah dipersiapkan tadi.
  • Kemudian tumis bumbu tersebut menggunakan sedikit minyak goreng, tumis sampai bumbu harum
  • tambahkan kaldu ayam bekas rebusan ayam tadi kedalam tumisan bumbu aduk rata
  • masukkan ayam yang telah direbus juga daun pepaya yang telah dicuci bersih dan ditiriskan kedalam bumbu. aduk merata
  • Tambahkan gula, garam, dan bahan yang lainya kedalamnya terkecuali air perasan jeruk lemonya
  • Aduk merata dan masak sampai bumbu meresap dan air kaldunya sedikit menyusut dan berubah menjadi mengental
  • terakhir tambahkan dengan air perasan  jeruk lemon dan aduk sampai merata
  • matikan api dan sajikan selagi hangat.

Bagaimana bunda mudahkan cara membuatnya sayang banget lho bunda jika tidak dipraktekkan dirumah. Tentunya resep ini bisa dikreasikan dengan selera bunda masing masing. Selamat mencoba dan sampai jumpa lagi pada resep resep berikutnya ya bund.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *