Resep Ayam Betutu – Betutu merupakan salah satu nama makanan kuliner khas daerah Bali. Pada umumnya masakan betutu dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa ayam atau bebek utuh yang kemudian pada bagian dalamnya diisi dengan berbagai macam bumbu khas Bali lalu dipanggang. Masyarakat Bali kerap menggunakan masakan betutu sebagai hidangan wajib dalam upacara atau ritual keagamaan warga Bali. Kali ini kita akan berfokus pada masakan betutu yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya.

Dengan seiring berkembangnya makanan kuliner di Indonesia, maka apabila kita berkunjung ke daerah Bali pastinya akan dengan mudah menjumpai beberapa rumah makan atau restoran yang menyediakan menu ayam betutu sebagai hidangan utama. Jadi apabila Anda sempat berkunjung ke Bali, janganlah lupa untuk mampir dan mencicipi masakan ayam betutu tersebut. Kelezatan dan kekhasan dari rasa ayam betutu ini sudah diakui oleh berbagai turis lokal maupun mancanegara yang berkunjung ke Bali.

Loading...

Namun sayangnya masakan ayam betutu ini hanya dijual di restoran atau rumah makan yang ada di Bali. Jadi apabila bukan warga Bali dan ingin mencicipi masakan tersebut, maka Anda tidak perlu jauh – jauh ke Bali karena ayam betutu ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Jika Anda sudah penasaran dan ingin mencicipi cita rasa khas dari ayam betutu khas Bali ini, Anda tidak perlu jauh – jauh pergi ke Bali. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat ayam betutu yang lezat.

Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu yang Lezat dan Menggoyang Lidah

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam kampung utuh (sudah dibersihkan)
  • 1 buah Jeruk nipis (diambil airnya)
  • Garam secukupnya
  • Minyak kelapa secukupnya
  • 4 batang Serai (dimemarkan)
  • 1/2 –  1 liter Air bersih

Bumbu – bumbu yang diulek kasar :

  • 1 sendok teh Ketumbar (disangrai)
  • 1 sendok teh Terasi (dibakar)
  • 4 butir Kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh Merica hitam (disangrai)
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 2 ruas jari Kunyit bakar
  • 2 ruas jari Kencur
  • 10 buah Cabai merah keriting
  • 6 buah Cabai rawit hijau
  • 6 buah Cabai rawit merah
  • 7 siung Bawang puti
  • 12 siung Bawang merah
  • 4 lembar Daun jeruk purut
  • 1 sendok makan irisan Gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam betutu yang lezat dan menggoyang lidah :

  1. Mula – mula masukkan ayam kampung ke dalam sebuah wadah, lumuri ayam kampung dengan perasan air jeruk dan garam, kemudian biarkan selama 15 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam kampung.
  2. Selanjutnya semua bumbu diulek kasar dengan menggunakan cobek lalu masukkan dalam sebuah wadah, tuangkan sedikit minyak kelapa dan aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
  3. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah yang berisi ayam tadi hingga seluruh daging ayam terendam, aduk sebentar lalu tuangkan ke dalam panci.
  4. Masak ayam menggunakan api yang besar hingga kuahnya mendidih, setelah itu masak kembali dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 1,5 – 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  5. Jika air kuahnya sudah menyusut, angkat dan letakkan ke dalam sebuah mangkuk saji.
  6. Ayam betutu berkuah siap disajikan selagi hangat.

Resep Ayam Betutu dan Cara Membuatnya

Itulah resep dan cara membuat ayam betutu yang bisa dibilang sangatlah mudah dan praktis. Anda bisa menjadikan ayam betutu sebagai salah satu menu lauk bersantap siang di rumah bersama dengan keluarga. Sajian ini sangat pas dimakan selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat, serta dan dilengkapi dengan sambal matah, bawang goreng, dan kacang goreng. Dijamin cita rasa ayam betutu yang Anda buat akan lebih enak jika dibandingkan dengan ayam betutu yang dijual di restoran.

Selamat mencoba.

content



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *